Los camarones al pil pil son un plato tradicional de la gastronomía española, lleno de sabor y picante. La combinación de ajos laminados, ajíes rojos y aceite de oliva crea una salsa intensamente sabrosa en la que se cocinan los camarones. Esta receta te llevará a saborear un clásico con un toque de frescura y un toque picante.
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Ingredientes:
- 500 g de camarones medianos o grandes, pelados y desvenados
- 6 dientes de ajo, laminados
- 1-2 ajíes rojos frescos, picados finamente (ajusta según tu preferencia de picante)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado, para decorar
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos laminados y los ajíes picados. Sofríelos suavemente hasta que los ajos estén dorados y fragantes, y los ajíes estén tiernos.
- Si decides usar pimentón picante, agrégalo a la sartén junto con los ajos y ajíes para dar un toque de picante a la salsa.
- Agrega los camarones a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que estén rosados y cocidos. Asegúrate de no cocinarlos en exceso para mantener su textura tierna y jugosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- A medida que los camarones se cocinan, el aceite de oliva se mezclará con los sabores de los ajos y los ajíes, creando una deliciosa salsa "pil pil".
- Justo antes de servir, espolvorea perejil fresco picado sobre los camarones para dar un toque de frescura y color.
- Sirve los camarones al pil pil caliente como aperitivo, tapa o plato principal. Acompaña con pan crujiente para mojar en la sabrosa salsa.
¡Disfruta de los camarones al pil pil, una receta clásica de la gastronomía española con un toque de sabor y picante!
